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视力保健:8种营养素影响眼睛健康

  偏食对于体格的影响是众所周知的,国内外专家近年又发现,机体缺乏某些微量元素,也是造成视力障碍和近视眼的原因之一。偏食容易导致营养不均衡,影响眼球的健康。

  无论是蛋白质、微量元素还是维生素,任何一种营养素的缺乏都可造成近视眼,或使眼睛近视程度加剧。日常饮食中摄入的肉、蛋制品中含有大量的蛋白,但维生素较少;而在肝脏、蔬菜、水果中含有丰富的维生素,但蛋白质较少。因此,为了健康的视力,预防近视眼的发生,减缓近视眼的发展,我们应养成均衡饮食的习惯,多吃新鲜蔬菜水果、豆制品、粗粮、海产品等,少吃糖果等,切不可偏食。

  (1)蛋白质是视力发育的基础。眼睛的正常功能、组织的更新均离不开蛋白质。蛋白质长期处于缺乏状态,会导致视力下降,引发各种眼疾。

  (2)维生素A对眼睛的新陈代谢起着非常重要的作用,它有助于维持上 支细胞的正常结构和生理功能,同时又是合成视光敏色素的主要成分。维生素A的缺乏,会导致视网膜视紫红质缺乏,眼睛对暗的适应能力减退。

  (3)维生素B能保证视网膜和角膜的正常代谢,是视觉神经的营养素。人体摄入不足量的维生素B时,眼睛就容易出现疲劳、流泪、眼红和眼肌痉挛等症状。

  (4)维生素C是机体合成细胞间质必需的重要物质。维生素C的缺乏可诱发角膜发生弥漫性混浊和角膜溃疡,从而导致角膜穿孑L,还会引发视神经受和视网膜炎。

  (1)锌在人体内起着重要的作用,是多种酶的活性中心。由于眼内的代谢异常活跃,很多代谢酶都是与锌有关的金属酶,因此缺锌会导致房水产生减少,眼组织抗氧化能力降低,引起视网膜病变、视神经萎缩。有研究表明,近视患者的血清锌含量明显低于正常值,补锌可提高近视患者的视力。另外,通过测定显示,弱视患者的发锌含量也低于正常值。因此,锌的缺乏直接影畸视神经轴浆运输和神经传导过程,可能与弱视形成有关。

  (2)铜是人体重要微量元素之一,对色素的形成具有重要作用,缺铜会引起多种病变。铜代谢异常会导致视网膜色素变形而影响视力,并引起眼肌损害。有研究表明,近视患者的血清铜和尿铜明显低于正常人。

  (3)硒是维护人体生命力的必需营养成分,同时又是人体内重要的抗氧化镁的活性中心,能延缓细胞衰老,并能对维生素A、维生素C、维生素E、维生素K的吸收和消耗进行调节。在代谢过程中,硒缺乏易导致白内障和近视眼。(新华网)

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